A Almôndega política: como um rei sueco se tornou a ruína do Império Otomano

Em julho de 1709, as esperanças da Suécia de se estabelecer como a principal potência no norte e leste da Europa chegaram ao fim com a derrota contra os russos de Pedro, o Grande, na Batalha de Poltava, no que hoje é a Ucrânia. Essa derrota catastrófica para os suecos seria o início de seu declínio como grande potência europeia e, eventualmente, consignaria seus interesses a pouco além da Escandinávia, mas na época seu rei, Carlos XII, recusou-se a aceitar que tudo estava perdido.

Ele enviou uma carta ao sultão otomano Ahmed III após a derrota, declarando sua intenção de permanecer nos territórios turcos por oito dias para evitar a captura pelas forças russas, um pedido aceito por Ahmed apesar das objeções russas. Os otomanos abriram generosamente seus cofres estatais para cuidar de seu hóspede real e permitiram uma colônia sueca na cidade de Bender, na Moldávia.

Oito dias, no entanto, se transformaram em cinco anos, durante os quais os turcos terminaram em guerra com a Rússia, enfrentaram a ameaça de mais conflitos e acabaram com uma tentativa sangrenta de enviar o rei sueco de volta para casa. Tal foi o custo da manutenção do rei sueco para os otomanos, que Carlos ganhou o apelido de Demirbas Sarl ou ‘’ Carlos Dívida’’, referindo-se à quantidade de dinheiro que os turcos tinham que reservar todos os anos para hospedá-lo e ao fato de que sua estadia durou muito mais do que o esperado.

Outros apelidos que seus anfitriões otomanos tinham para ele, incluíam paradoxalmente os nomes Yaramaz (dócil) e Yildirim (raio), talvez referências irônicas à sua personalidade. Apesar de toda a violência, a permanência de Carlos no Império Otomano teria um impacto duradouro na cultura sueca, dando ao país sua palavra para “revolta” ou kalabalik e apresentando aos escandinavos uma de suas comidas mais icônicas – almôndegas.

Guerra com a Rússia

Carlos XII nasceu em Estocolmo em 1682 e ascendeu ao trono sueco quando tinha apenas 15 anos. Talvez sentindo que um líder jovem e inexperiente provaria ser uma tarefa fácil, uma aliança de vizinhos da Suécia, incluindo Rússia, Dinamarca-Noruega e Saxônia, lançou um ataque triplo ao território sueco, provocando a Grande Guerra do Norte em 1700.

Apesar de sua pouca idade, Carlos conseguiu se defender dos três ataques, forçando Pedro, o Grande, da Rússia, a propor um tratado de paz, que o rei sueco rejeitou. Em vez disso, Carlos partiu para a ofensiva contra os russos, entrando em um conflito prolongado e sangrento que resultaria em sua derrota em Poltava.

Mas mesmo após a derrota, ele mostrou a mesma mentalidade teimosa que o viu rejeitar a oportunidade de concordar com os termos de paz com a Rússia nove anos antes. Enquanto estava sob proteção otomana, Carlos começou a planejar sua vingança contra os russos em vez de contar com a gratidão e suas bênçãos no exílio. Ahmed deu a seu principal cortesão e depois grão-vizir, Yusuf Pasha, a responsabilidade de cuidar de Carlos.

Carlos estava ansioso para puxar os otomanos para o seu conflito com a Rússia, pressionando o sultão extensivamente para declarar guerra e, ao fazê-lo, dividindo o divã (gabinete) do sultão. O sueco conseguiu estabelecer um canal de retorno crucial com a influente mãe do sultão, Gulnus Sultan, e a conquistou com presentes de perfume francês e mensagens secretas transmitidas por comerciantes e embaixadores de quem ele era próximo.

Através de uma mistura de lobby habilidoso de Carlos e as próprias preocupações do Império Otomano, uma grande força turca foi montada para enfrentar os russos. Os russos a essa altura já estavam irritados com a recusa dos otomanos em expulsar Carlos e também enviaram uma força para enfrentar os turcos.

Um ano de conflito depois, os russos foram derrotados e acordados ​​pela paz nos termos que os otomanos aceitaram, mas Carlos não. Era um ponto de discórdia que acabaria por azedar as relações entre o hóspede e os anfitriões.

Um convidado indisciplinado

Apesar da vitória, os otomanos fizeram questão de não quebrar os termos de seu tratado com os russos - um acordo que Carlos estava ansioso para derrubar. Tal interferência na política externa otomana não foi bem-vinda e, eventualmente, os turcos pediram a Carlos que deixasse seu território, algo que ele se recusou a fazer.

Após a terceira petição, Carlos disse que iria embora, mas com a condição de que ele fosse acompanhado por 70.000 soldados otomanos - um pedido que teria sido impossível para os turcos se comprometerem. As tensões chegaram ao auge em fevereiro de 1713, quando os janízaros (tropas de elite otomanas), apoiados por uma multidão de moradores de Bender, se aproximaram da casa do rei sueco para prendê-lo.

Os combates eclodiram, nos quais Carlos participou atirando em soldados otomanos e depois se envolveu em combate corpo a corpo em um incidente conhecido em turco como "Kalabaliken i Bender" ou "As Multidões em Bender". Depois de centenas de baixas de ambos os lados, Carlos foi preso e passou um ano em prisão domiciliar antes que os otomanos o deixassem sair.

A Batalha de Bender, Edouard Armand-Dumaresq, 1877

A interferência nas políticas turcas foi apenas uma das causas do rompimento do relacionamento entre Carlos e os otomanos. Os hábitos de consumo do sueco também testaram os limites da hospitalidade turca.

Robert Nispet, autor de Charles XII and the Collapse of the Swedish Empire, 1682-1719, escreve que “[Suas] despesas durante sua residência na Turquia foram muito consideráveis. Em sua adversidade, ele considerava uma questão de honra manter uma família muito mais grandiosa do que jamais tivera em prosperidade [...] gastando de £ 125 a £ 150 euros por dia.”

Para colocar isso em perspectiva, £ 125 euros em 1710 seria o equivalente a mais de £ 13.000 euros ($ 15.855 dólares) em dinheiro de hoje. Enquanto parte disso veio dos tesouros otomanos, o restante veio de empréstimos fornecidos por comerciantes locais. Quando deixou o Império Otomano em 1714 com a permissão do sultão, Carlos tinha dívidas de mais de um milhão de coroas suecas, o que era mais de três vezes o orçamento da Suécia na época.

Legado

Quando ele partiu, Carlos foi acompanhado por um séquito de soldados e mercadores otomanos que queriam que seus empréstimos fossem pagos. Depois de chegar, a maioria desses comerciantes se estabeleceu na Suécia, dando origem às primeiras comunidades sueco-turcas, chamadas Askerson, derivada da palavra turca "asker", que significa soldado.

Embora esses comerciantes muçulmanos tivessem garantida a liberdade de expressão religiosa por decreto real, eles acabariam sendo assimilados pela população sueca em geral, perdendo todos os traços de sua cultura e religião originais. A questão da dívida não foi resolvida antes da morte de Carlos na batalha contra os dinamarqueses e noruegueses em 1718, e os otomanos tiveram que enviar um emissário em 1727 a Estocolmo para continuar o assunto sem sucesso.

Almôndegas suecas

Outro enviado em 1732 também não teve sorte, mas os turcos depois aceitaram uma oferta para pagar as dívidas com o fornecimento de armas. Quando um navio que transportava as armas afundou, os otomanos cancelaram a dívida, priorizando seu relacionamento com a Suécia e as preocupações de ambos os países com a Rússia.

Mas o legado da permanência de Carlos em terras otomanas não se limitou a dívidas não pagas. As multidões ou kalabalik que os suecos encontraram em Bender se transformariam na palavra sueca kalabalik, que significa “revolta” ou “distúrbio”.

Carlos e os suecos que o acompanhavam também trouxeram comida turca. O kaldolmar sueco, é um prato de folha de repolho recheado, que é derivado do dolma turco. Embora talvez o mais significativo seja o fato de que as famosas almôndegas da Suécia têm sua origem no kofte turco, cuja receita foi trazida para a Suécia por Carlos e sua comitiva.

Fonte: middleeasteye.net